核桃的食疗作用与保健功效禁忌

养生之家导读:核桃又名胡桃、羌桃、桃仁、核桃仁、胡桃肉、万岁子等。为胡桃科落叶乔木胡桃树的坚果。核桃原产我国西北部,那么核桃的养生吃法?下面小编为您详细介绍下。

(一)简介

核桃又名胡桃、羌桃、桃仁、核桃仁、胡桃肉、万岁子等。为胡桃科落叶乔木胡桃树的坚果。核桃原产我国西北部,汉时由张骞出使西域归来时带到中原地区栽培。当时新疆、青海、甘肃一带称为胡羌,故有胡桃、羌桃之称。核桃分为野生和人工栽培两种,现主产河北、山西、陕西、山东等地,较著名的品种有河北昌黎的露仁核桃、山西汾阳的光皮绵核桃、新疆库车的纸皮核桃、云南漾皮和广西天峨的纸壳核桃等,以山西产品最佳。

核桃的果形颇似人脑的两半球,故古人将其作为补肾健脑的珍贵果品。隋唐时凡参加科举者都要进食胡桃仁以补脑增智而力争取胜。传说清末有位荷兰公使,由于长期失眠、健忘而怕来中国参与谈判工作,李鸿章就送给他用胡桃制成的“胡桃酪”,劝其食用,结果顽疾霍然而愈。用核桃仁制作的补脑秘方,可以增强记忆,延缓大脑衰老,因此有“长寿果”之称。

(二)营养成分

每100克核桃仁中含蛋白质19.6克、脂肪69克、碳水化合物5.4克、粗纤维1.1克、灰分1.9克、钙43毫克、尼克酸1.7毫克。此外,还含有核桃油、不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸等对人体十分有益的物质。

(三)药用功能

核桃性温,味甘;入肾、肺二经。具有补肾固精,补脑健脑,温肺定喘,润肠通便,消石利尿,消肿解毒等功效。主治肾虚不固,阳痿遗精、肺肾气虚、咳嗽气喘、大便燥结、尿结石、痔疮便血、神经衰弱、记忆力减退、须发早白等病症。据《本草纲目》载,核桃“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒喘咳,腰脚重痛,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。”《医林纂要》:“补肾,润命门,固精,润大肠,通热秘,止寒泻。”

现代研究证明,核桃所含有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃枝对食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等均有一定的抑制作用。所含脂肪酸、亚油酸、亚麻酸能消耗体内蓄积的饱和脂肪,降低低密度脂蛋白的水平,提高高密度的脂蛋白水平,因此能防止胆固醇在动脉内壁沉积,可预防动脉硬化和冠心病及治疗非胰岛素依赖型糖尿病。所含铜离子能阻止粘液性蛋白与钙离子和非结合型胆红素的结合,并使其溶解、消退和排泄,因而有排石之功。

(四)食疗菜点

1.桃仁鸡丁

【原料】鸡脯肉150克,核桃仁50克,豌豆、冬笋各5克,精盐1.5克,味精0.5克,葱、姜各2.5克,料酒1克,湿淀粉25克,鸡汤适量,鸡蛋清半个,植物油150克,淀粉少许。

【制法】

(1)将核桃仁用开水泡几分钟,剥去软皮;鸡脯肉切成丁,加蛋清、淀粉抓匀;冬笋、葱、姜均切成末。

(2)精盐、料酒、湿淀粉、味精、鸡汤放入碗内,对成料汁。

(3)锅上火,注入油,烧热,放入核桃仁,炸酥倒出;锅内再放油,烧至五成热时,倒入鸡丁,用勺划开,熟时倒出。

(4)锅内放油,用葱、姜炝锅,下入冬笋、豌豆,倒入鸡丁、核桃仁及对好的料汁,翻炒,盛入盘内即成。

【特色】此菜鸡肉鲜嫩,核桃酥脆,汁芡洁白。

【功效】具补肾壮阳、益精填髓之功。

2.桃仁腰花

【原料】猪腰子2对(约500克),核桃仁100克,鸡蛋50克,料酒25克,精盐3克,味精2.5克,酱油20克,葱段、姜片各5克,湿淀粉15克,花生油500克(实耗75克)。

【制法】

(1)将猪腰子洗净,撕去外皮,用刀切成两半,片净腰臊,光面朝下,一手捺住,一手用坡刀顺着划完后,从当中切开,再横过来,用立刀切4刀,用凉水冲净,揩干,放碗中,加入葱、姜、酱油、味精、料酒、盐,浸5分钟取出,用净布擦干,再放进用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。

(2)锅置火上,放入油,烧到五成热时,将猪腰入锅,炸到卷起捞出;油再烧至八成热时,再放入炸一下,猪腰卷成麦穗形,捞出,倒在盘子中,周围放上已炸脆的核桃仁即成。

【特色】此菜腰花外酥内嫩,核桃香酥可口,常食能防病强身,延年益寿,更适宜腰膝冷痛、遗精、四肢酸软的肾虚患者食疗。

3.桃仁烧丝瓜

【原料】丝瓜200克,核桃仁100克,姜5克,精盐2克,料酒10克,鸡汤100毫升,淀粉5克,味精2克,鸡油10克,花生油500克(实耗30克)。

【制法】

(1)鲜桃仁用开水泡发后,剥去外皮,洗净待用。

(2)丝瓜削去老皮,切成4厘米的片段。

(3)锅置火上,放油,烧至五成热,下桃仁、丝瓜滑透后,将油沥出。

(4)锅内留少许油,下姜末炝锅,速下桃仁、丝瓜,再下料酒、精盐、味精,炒片刻后,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,盛盘即成。

【特色】此菜白绿相间,香甜适口,形色俱佳,诱人食欲。

【功效】具有清湿热、补肾温肺、定喘、润肠等作用。

4.核桃炒韭菜

【原料】核桃肉100克,韭菜250克,酱油20克,白糖10克,香醋10克,味精3克,花生油800克(实耗40克)。

【制法】

(1)核桃肉切厚片。锅内放花生油,下入核桃肉,炸至金黄色捞出;韭菜洗净,切成长3厘米的段备用。

(2)锅放旺火上,倒入花生油20克,烧热,放入韭菜,加白糖、香醋、酱油,急炒,倒入核桃仁拌匀,放入味精,起锅装盘即成。

【特色】白绿相间,香甜可口。

【功效】具有补肾、壮阳、固精作用。

5.核桃草鱼头

【原料】草鱼头2个(约1500克),核桃肉150克,首乌15克,天麻6克,生姜15克,葱15克,精盐5克,胡椒粉3克,味精2克,料酒25克,植物油100克,冬笋60克,豌豆尖60克。

【制法】

(1)将核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净;鱼头去鳃洗净,下颚劈开(顶部不劈);冬笋切成两半,顺切成2毫米厚的片;生姜洗净,拍破;葱切成长段;豌豆尖洗净。

(2)锅置火上,注入植物油,烧热,下入姜、葱、煸出香味,注入清水2500克,再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉,用大火烧开,撇去浮沫,倒入沙锅内,改用小火,烧至鱼头熟时,下豌豆尖,拣出葱、姜、首乌不用,放入味精即成。

【特色】此菜鲜嫩,营养全面,味道鲜美。为药膳名肴。

【功效】常食有益智、健脑、降压之功。

6.桃仁鸭条

【原料】净鸭2500克,鸡蛋100克,核桃仁150克,生菜150克,料酒15克,精盐5克,生菜油500克(约耗100克),胡椒粉3克,花椒3克,玉米粉10克,面粉50克,香油25克,花椒盐适量,发泡粉10克,葱10克,老汤适量。

【制法】

(1)鸭肉用老汤煮熟捞出,拆去全身骨头,平铺盘里,进冰箱冻硬取出,切成长方块。

(2)核桃仁用沸水泡后去皮,用香油炸脆;将花椒和葱放在一起,剁成细末。

(3)将面粉、玉米粉、水、鸡蛋、花椒、盐、料酒、胡椒粉及发泡粉放入碗内,拌成蛋粉糊。

(4)锅置火上,注入生菜油,烧热后,将每个核桃仁沾在一块鸭肉条上,挂匀糊,放锅中炸成金黄色,捞出,整齐摆在盘中,旁边撒花椒盐;将生菜洗净消毒,围在鸭条周围即成。

【特色】此菜味美可口,酥香脆鲜,四季可食。

【功效】具利水消肿、滋阴养胃之功。

7.玻璃核桃仁

【原料】核桃仁250克,白糖、花生油各适量。

【制法】

(1)将核桃仁放开水中,泡到薄皮发软时,剥去皮,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水。

(2)锅置火上,放入花生油,烧至四成热时,放入核桃仁,炸至漂起时,捞出。

(3)锅内留少量底油,烧至五成热,放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布核桃仁上,随即倾在盘中,用筷子逐个拨开,晾凉即可。

【特色】此菜甜脆可口。

【功效】常食可乌发、美容、延年益寿。

8.核桃羊肾

【原料】羊肾350克,核桃仁20克,枸杞10克,当归5克,茯苓6克,小茴香3克,鲜汤200克,西红柿70克,精盐6克,料酒40克,胡椒粉3克,味精3克,葱、姜各10克。

【制法】

(1)将当归、茯苓、小茴香洗净,用纱布包好,放入沙罐中,对入清水150克,熬10分钟,熬两次,得药液50毫升;核桃用开水泡涨,剥去皮,片成薄片;枸杞用温水洗净。

(2)葱洗净,切成象眼片;鲜姜洗净,切成薄片;西红柿去皮、子,切成片;羊肾去皮、筋,洗净,片成片待用。

(3)锅置火上,加入鲜汤、药液、料酒,放入核桃片、枸杞、精盐、味精、胡椒粉,待汤开后,下羊肾片煮熟,随即下西红柿片,打去浮沫,装碗即成。

【特色】此菜中药味浓,属药膳保健佳肴。

【功效】有补肺益肾之功。

9.酒醉核桃仁

【原料】核桃仁250克,冰糖200克,蜂蜜200克,高级白酒15克,桂花糖5克,鸡蛋清20克,清水、开水各250克。

【制法】

(1)将核桃仁用开水泡一下,洗净,撕去细皮,放入凉水中过凉。

(2)将冰糖放入碗内,倒入开水,上火蒸好,加入蜂蜜和鸡蛋清,搅拌均匀。

(3)锅置火上,倒入清水烧开,加入蛋清、糖水,调匀烧开,撇去浮沫,放入核桃仁,再次烧开,加进白酒和桂花糖搅好,起锅装盘即成。

【特色】此菜桂花芳香,酒香醇厚,核桃仁甜脆可口,汤色清纯。

【功效】有健脑增智之功。

10.香菇桃仁炒里脊

【原料】水发香菇250克,鲜核桃仁150克,里脊肉100克,精盐、味精、胡椒粉、甜酱油、葱末、生姜片、水淀粉、红油、猪油、香油各适量。

【制法】

(1)将香菇控干水,每只剖为两片;核桃仁用沸水烫透,撕去皮,放入猪油锅中慢慢炸脆,捞出,放盘里备用。

(2)葱切末;生姜切成小片;里脊肉洗净,切成薄片,放入小碗内,加盐、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀。

(3)将味精、甜面酱、红油、胡椒粉、水淀粉、香油放入碗内,对成汁水。

(4)锅置中火,放适量猪油,烧至五成热,下入肉片,滑至八成熟,倒入漏勺中;再在锅中放少许油,下入葱末、姜片煸香,再下香菇炒透,倒入肉片、核桃仁,浇上对好的汁水,将锅颠翻几下,出锅装盘。

【特色】此菜香醇鲜嫩,营养丰富。

【功效】具补肝肾、防治高血压和心血管硬化等作用。

11.桃仁鸡卷

【原料】公鸡1只(约1000克),核桃仁60克,姜片、葱段、料酒、味精、花生油、香油、精盐各适量。

【制法】

(1)由鸡脊背下刀,剔尽骨头,保持完整;鸡用盐、料酒、味精、葱、姜拌匀,腌渍3小时;核桃仁用开水稍泡,剥去皮,用花生油炸熟。

(2)把鸡身上的葱、姜拣去不用,皮朝下放于案板上,理开铺平,把核桃仁放在一端向前卷成筒形,再包卷两层净布,用细麻绳捆紧。

(3)烧开卤汤,放入鸡卷,煮一个半小时,捞出晾凉,解去线和布,重新用布裹紧捆好,再放入卤汤内煮半小时,捞出晾凉,解去绳布,刷上香油,切成2毫米的圆形薄片,摆入盘内即可。

【特色】咸香可口,鸡肉嫩鲜。

【功效】具补肾壮阳、益精填髓之功。常食益寿延年。

12.桃仁鹌鹑

【原料】核桃仁150克,鹌鹑8只,鸡蛋2个,熟猪油500克(约耗75克),香油15克,料酒15克,酱油10克,白糖20克,精盐3克,葱末、姜末、五香粉各适量。

【制法】

(1)将核桃仁用温水泡发,剥去皮。

(2)将鹌鹑宰杀去毛,剁去头和脚爪,从背部划开,掏去内脏,清水洗净;鸡蛋搅成蛋糊。

(3)锅置火上,放入熟猪油,投入葱、姜末,煸出香味,放入料酒、酱油、白糖、精盐、清水,入鹌鹑,文火煮至八成熟后捞出。

(4)鹌鹑拆骨,保持原形,鹌鹑肉蘸鸡蛋糊,两面嵌上核桃仁,入油锅炸脆后捞出。

(5)原锅留底油,放入五香粉、鹌鹑,颠炒至熟,淋入香油,出锅装盘。

【特色】鹌鹑香脆,回味无穷。

【功效】具补肾壮阳之功。

13.桃仁山药饼

【原料】核桃仁50克,山药500克,面粉150克,什锦果、蜂蜜、白糖、猪油、湿淀粉各适量。

【制法】

(1)将山药洗净,蒸熟,趁热剥去皮,放入大碗中,加入面粉,揉捣均匀,揉成面团,放平盘中,做成圆饼状,饼上摆上核桃仁和什锦果料,上笼蒸30分钟,蒸熟。

(2)将白糖、猪油下入锅中,用文火加热,待猪油开始溶化时,加入蜂蜜、湿淀粉调匀。待加热至白糖溶化,汁液稠时浇在蒸熟的饼上即成。

【特色】此菜香甜宜人。

【功效】具滋肾养阴之功。

14.桃仁青笋

【原料】青笋500克,核桃仁100克,精盐、味精各2克,香油20克。

【制法】

(1)将青笋刮去老皮,切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚片,每片中间竖切两刀(但两头不要切通)。

(2)将核桃仁用水泡透,去皮,把青笋片、核桃仁放入开水中,焯透捞出,用冷水过凉。

(3)青笋片、核桃仁放入精盐、味精、香油拌匀,再将青笋片中间的一条掀起,把核桃仁嵌入青笋片上即成。

【特色】此菜白绿分明,鲜艳美观,香脆爽口。

【功效】具消食化痰、利尿防癌之功。

15.香酥核桃仁

【原料】核桃仁750克,甜面酱120克,白糖130克,花生油1000毫升,面碱、生米各适量。

【制法】

(1)将核桃仁放入开水中,少许面碱,浸泡30分钟,捞出去皮。

(2)核桃仁入油锅炸熟备用。

(3)原锅留油少许,加入白糖加热溶化,放入甜面酱和姜末,加适量开水,搅匀后加入炸好的核桃仁翻炒几下,离火,晾凉后浇上适量熟花生油,颠翻几下,待卤汁收缩,裹住核桃仁即成。

【特色】色泽金黄,酥甜可口。

【功效】具润燥止咳、滑肠通便之功。对虚寒咳喘、肠燥便秘、神经衰弱等病症有良好食疗作用。

16.桃杞炸鹑蛋

【原料】核桃仁20克,枸杞子10克,鹌鹑蛋12个,精盐2克,酱油5克,生姜10克,葱10克,黄酒10克,味精1克,淀粉50克,番茄酱60克,菜油500克。

【制法】

(1)将核桃仁用开水泡涨,剥去皮;生姜洗净切片;葱洗净切成段;枸杞子用温水洗净,放入碗中,加水20克,上笼蒸5分钟。搅成泥,与番茄酱调匀待用。

(2)鹌鹑蛋用小火煮熟,剥去壳用刀切些小口子,放入碗内加黄酒、精盐、葱段、生姜片、酱油,渍20分钟,再撒上干淀粉裹匀。

(3)净锅置火上,放入菜油,待油七成热时下鹌鹑蛋、核桃仁。炸成黄色时捞起,裹上枸杞番茄酱,装盘即成。

【特色】色泽金黄,鲜甜味美。

【功效】常食可美发护发。对须发早白,气血不足而目暗、肌肤粗糙等症有良好的辅疗作用。

17.桃酥豆泥

【原料】扁豆150克,核桃仁30克,黑芝麻10克,白糖100克,猪油60克。

【制法】

(1)将扁豆淘洗干净,入沸水锅中煮30分钟,捞出挤去外皮,放入碗中,加清水淹没扁豆仁,上笼屉蒸约2小时,待蒸至烂熟,取出滤水,捣成泥。

(2)黑芝麻炒香,研细待用。

(3)热锅烧红离火,揩干净,再置火上,放入猪油,待油热时倒进扁豆泥翻炒,炒至水分将尽时放入白糖炒匀,炒至不粘锅为度,再放入黑芝麻、核桃仁混合炒匀,即成。

【特色】香甜可口。

【功效】常食可美发护发,适于须发早白,未老先衰,脾虚久泄,大便燥结,肾虚等症的辅助食疗。

18.核桃伴韭菜

【原料】核桃仁400克,韭菜茎100克,猪油200克,白糖20克,食醋20克,精盐2克,麻油10克。

【制法】

(1)将核桃仁用水泡涨,剥去皮,清水洗净,沥干水分。韭菜用清水洗净后再用温开水洗净,切成3厘米长的段。

(2)炒锅上火,放入猪油烧至七成热,放入核桃仁炸至浅黄色时捞出,放在盘子中间。

(3)另取一碗,放入韭菜、精盐、白糖、食醋,拌匀稍腌,围在核桃仁周围,即成。

【特色】白绿相映,味美可口。

【功效】常食可美发护发。适于须发早白,皮肤粗糙,阳痿遗精,小便频数,腰膝酸痛等症的辅助食疗。

19.桂花核桃冻

【原料】石花菜15克,核桃仁250克,奶油100克,糖桂花、蜂蜜各适量。

【制法】

先将核桃仁加水磨成浆。炒锅上火,放入清水250克和石花菜汁混合均匀,再加入奶油搅匀,置火上烧沸,出锅倒入容器中,待冷后放入冰糖冻结,用刀划成菱形块,放入盘中,撒上桂花,淋上蜂蜜,再浇上冷甜汤即成。

【特色】香甜可口。

【功效】常食可养生延年。适于须发早白,皮肤干燥,便秘等症的辅助食疗。

(五)治病验方

1.治慢性气管炎:

①核桃仁30克,生姜3片,放口中细嚼慢咽。每日早晚各服1次。

②核桃仁80克,杏仁(去皮尖)80克,紫菀40克,共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每服1丸,日服2~3次,开水送服。

③核桃仁、甜杏仁、白果仁、花生仁各1份,川贝母半份。诸味共碾成末,每日清晨取20克,加水炖20分钟,打入鸡蛋1只,加白糖适量,顿服。

④核桃仁25克,捣烂加糖,长期服用。

2.治哮喘:

①核桃仁500克,捣烂后和蜂蜜500克调匀。每日早晚各服1匙,温开水送服。

②核桃仁、甜杏仁各250克,蜂蜜500克。先将杏仁放入锅中煎煮1小时,再将核桃仁放入收汁,将开时,加蜂蜜500克,拌匀至沸即可。每日服2次,每次l匙。

③核桃仁、人参各6克,水煎服。本方亦可治产后气喘。

3.治久咳不止:

①核桃仁90克,柿饼30克,共蒸熟。每日食用3次。

②核桃仁30克,冰糖15克,萝卜子6克,共炖半小时,每天早晚各服1次。

③核桃仁(切片)、鲜姜(切片)、冰糖、蜂蜜、香油各120克。共入锅中,文火煎1小时,成赭石色时即可。冷后放瓷器内,每次服10克,每日3次,开水送服。

④核桃肉适量与公鸡冠同蒸,加冰糖同服。

⑤核桃价(首熟,去皮)50个,杏仁(浸去皮)350个,人参150克,共研粉,炼宝为丸,每丸重10克。每天清晨空腹细嚼1丸。4.治肺气肿:核桃仁30克,北杏仁150克共捣为末,和蜜为丸,每粒9克,每次服1粒,每日2~3次。

5.治肺结核:

①核桃仁、柿饼各90克,水煎服,每日3次分服,隔日服1剂。

②核桃1个,桐油1滴,菜油1滴。将核桃穿一小孔,将二油滴入内,以缓火灰煨至壳焦,去壳,取仁食之。

6.治神经衰弱:

①核桃仁、补骨脂、杜仲各15克,水煎服。

②核桃仁、黑芝麻、桑叶各30克,捣泥为丸,每丸3克,每次服3丸,日服2次。

③核桃仁50克,与大米适量煮粥,常服。

7.治百日咳:

①核桃仁,每日早晚各嚼服3个。如年幼无法嚼服者,可杵碎炖汤服。

②核桃仁、冰糖各30克,梨150克,共捣烂,加水煮服。每次1匙,每日3次。

③杏仁、核桃仁各3克,捣碎嚼服,或用生姜2片煎汤送下。8.治动脉硬化:核桃仁1000克,桃仁500克,柏子仁300克,松子仁300克,红糖(或蜂蜜)1500克。前4味各捣如泥,混合在一起,用红糖或蜂蜜调匀即成。每次服10克,日服2~3次,开水送下。9.治失眠:核桃仁5枚,白糖50克,放瓷碗中捣烂成泥,再放锅中,加黄酒50毫升,用文火煎煮10分钟,每日食2次。

10.治肾虚耳鸣:核桃仁30克,猪肾2只,猪油少许。同入锅内炒熟,每晚睡前趁热食用。连食3天。

11.治肾虚遗精:

①核桃仁10克,五味子5克,蜂蜜适量,临睡前加水炖服。②核桃仁1个,炒韭子6克。水煎加适量黄酒服,连服3日。12.治早泄:核桃仁200克,炸酥,加糖适量研磨成膏状,1~2日内分食完。

13.治阳痿:核桃肉100~150克,蚕蛹(炒)50克,隔水蒸熟,温食。

14.治妇女性冷淡:猪腰2个,剖开去除白色肾盂部分,肉苁蓉、核桃仁各15克,洗净切片装入猪腰中煮熟,每日食1次,连服半个月。

15.治遗尿、尿频:

①核桃1个,五味子5粒。每夜睡前口嚼上药,用温开水1次吞服。

②核桃煨熟,卧时嚼之,温酒送下。

16.治石淋:核桃仁、大米各120克,煮粥服食。

17.治水肿:核桃仁、红枣各20个(去核),蜂蜜60克。核桃与枣共捣,加蜂蜜煮之,每服3匙,黄酒冲服。

18.治胃痛:

①核桃仁3~5个,慢慢嚼服。每日2~3次。

②核桃仁3个,白胡椒粉9克,共捣泥,鸡蛋1个去蛋黄,将前药装入,用纸封口,外用土泥包裹,在炭火上烧干,凉后将药取出,用开水冲服,连服3次。

19.治腹泻:核桃仁20克,加冰糖适量同炒成炭,水煎服。

20.治菌痢:核桃仁、枳壳各20克,皂角3克,新瓦焙干存性,共研细末,每次服6克,茶水送服,每日3次。

21.治便血:核桃仁120克,黄蜡3克,研末为丸,每次服9克。22.治便秘:

①核桃仁60克,黑芝麻30克,共捣烂,每早服1匙,温开水冲服。②核桃仁5枚,白糖50克,放入瓷碗中捣烂如泥,再放入锅中加黄酒50毫升,用文火煎煮10分钟。每日食2次,每次1匙。③核桃仁、松子仁、柏子仁各等份,同捣细末,炼蜜为丸,每丸重9克,每次服2~3丸,日服2次。

23.冶黄疸:核桃壳4个(烧炭),皂矾(瓦上焙黄)、荞面(炒黄)、红枣(煮熟去核)各60克,诸药共捣,蜜为丸,每丸9克,每次服1~2丸,日服2~3次。

24.治腰痛:

①核桃仁60克,切细,以温热黄酒冲,加红糖调饮。

②核桃仁1个,破故纸9克,故纸炒香研细末。先嚼核桃仁用开水冲服故纸片。

25.治白带过多:核桃树叶10片,加鸡蛋2只,煎服。

26.治崩漏:核桃烧炭存性,研末,每次黄酒送服10克,1日3次。

27.治子宫颈癌:鲜核桃嫩枝30~35厘米与鸡蛋4个,加水煮至蛋熟,敲碎蛋壳再煮4小时。每次吃蛋2个,每日2次。

28.治乳痈:核桃壳烧炭存性,每次6克,黄酒送服。

29.治淋巴结核:

①鲜核桃嫩枝、鲜大蓟各等份,水煎代茶饮。

②连皮核桃仁、贝母、全蝎枚数等份,蜜为丸,每次服6克。30.治咽喉疼痛:核桃仁90克,每日3次,嚼食,细嚼慢咽。31.治头发早白:

①核桃仁、黑芝麻各250克,放锅里炒熟。将白糖500克,加水适量煎熬起丝后停火。将核桃、芝麻放入调匀,压平冷却,割成小块,每日食50克。

②核桃仁(捣烂)、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花,共研细末,炼蜜为丸,每丸重10克,每次1丸,每日3次,空腹开水送服。32.治脱肛:核桃1个,五倍子9克。核桃烧炭存性与五倍子共研细末,加入冰片少许,香油调匀。每日3~5次搽患处。

【禁忌】有痰火积热及阴虚火旺者忌服。

33.治尿道结石、肾虚腰痛:核桃仁20克,用食油炸酥,加糖适量混合,研为乳剂或膏状。1~2天分次服完(小儿酌减),连续服用至石排出,症状消失为止。

34.治肾炎:核桃仁9克,蛇蜕1条。共焙干研末,黄酒冲服。35.治产后气喘:核核仁、人参各等份。捣碎水煎服,每服25克。36.治红白痢疾:核桃仁、枳壳各22克,皂角3克。焙干研细末,每服6克,每日3次,茶叶水送服。

37.治绦虫:核桃油150~300克,睡前温服。

38.治胆结石:核桃仁、冰糖、麻油各500克,隔水蒸熟,搅匀。每服1~2汤匙,每日3次(儿童酌减)。

39.治肝火旺盛、脾脏虚弱、记忆衰退:黑芝麻500克,核桃仁100克,莲子125克(带心),远枝肉50克,冰糖粉250克。将前三味炒焦粉碎,加远枝肉与冰糖粉拌匀,用瓷坛盛装密封备用。每天半夜子时,服一汤匙。

40.治皮肤粗糙无光:核桃仁10个,大豆300克,白芨10克,大米、白糖各50克。先将大豆、白芨同炒熟研粉。核桃仁放碗中,加开水浸泡5分钟,而后与泡过的大米混匀、研碎、放入瓷盆中,加入5~6杯水,经过充分浸泡后,用纱布过滤、取汁,倒入锅中,加水三杯,再将大豆、白芨粉放入,加入白糖,煮成糊状服食,每日食用。可通经、养颜、益血。可使面色红润,皮肤光嫩。