荠菜羹的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方

养生之家导读:中国药膳文化博大精深,源远流长,不同的药膳有不同的功效,那么荠菜羹的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方是什么?下面小编详细为您介绍。

【出处】清·王如锡编辑《东坡养生集》。

【原方配料】鲜荠菜1000克,生姜6克,芝麻油20毫升,粳米100克。

【做法】①将采来之鲜荠菜择洗干净,备用。②将粳米淘洗干净。③按常法煮粳米粥,约七成熟时,下荠菜和生姜。④粥熟,将芝麻油淋于粥面即成。

【服法】每日1剂,1~2次温服完。

【作用与功效】补血止血,降压,明目。

荠菜又名护生草、鸡心草、清明草等,是一种长在田野、路边的野草,被视为野菜之珍品。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”是古代诗人辛弃疾对早春的荠菜赞美。荠菜含有荠菜酸、生物碱、多种氨基酸、黄酮类、糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等营养成分。荠菜性平、味甘,有补脾利水、止血、明目的作用。现代研究发现,荠菜能止肺出血、

子宫出血、流产出血、月经过多等,并且有降血压的作用。荠菜、姜汁与米同煮,清香味美,开胃补益,特别适合消化力低下的老人、儿童、患者服用c

【适用范围】①各种出血病症的辅助治疗,如月经过多、咯血、视网膜出血、眼底出血等。②高血压、肝炎、肾炎、动脉硬化等患者保健服用。

【注意事项与禁忌】吃时不可放盐和醋,取荠羹天然之味,醇香可口。

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