紫菜的最佳搭配_紫菜相克与相宜的食物有哪些

养生之家导读:中国饮食文化博大精深,源远流长,不同的菜品有不同的搭配方法,那么紫菜的最佳搭配_紫菜相克与相宜的食物有哪些?下面小编详细为您介绍。

别的名紫英、子菜、索菜。

特别适宜单纯性甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病、

高血压、心血管疾病及各类增生患者。

不宜人群脾胃虚寒、消化不良、腹泻、便溏及各类肿瘤患者。

紫菜是海生红藻类食物,生长在浅海的岩礁上,因其鲜时为青绿色,干后变为紫色,故得名紫菜。紫菜口味独特,营养丰富,历来被人们视为珍贵海味之一。祖国医学认为,紫菜味甘咸性寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,适用于单纯性甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等病症。现代医学研究表明,紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁、碘、硒等微量元素,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。紫菜富含胆碱和钙、铁,所以有增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长的保健作用;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,还可降低进血清胆固醇的总含量;紫菜中含有丰富的“脑黄金”DHA, 它对婴幼儿的智力和视力发育至关重要。除此外,紫菜还有预防衰老、保持肠道健康等作用。

最佳的搭配豫

虾皮:紫菜搭配虾皮能起到补碘补钙的作用,适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。

瘦肉:紫菜和瘦肉煮汤同食具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用,适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。

白萝卜:白萝卜与紫菜煮汤食用,具有清火开胃的功效,适用辅助治疗甲状腺大及淋巴结核等病症。

相克的对头

橘子:橘子与紫菜同食不利于营养成分的消化吸收,导致肠胃不适。

柿子:紫菜与柿子同食容易导致肠胃不适、消化不良。

预防老年耳鸣耳聋的第一要素就是补铁。而紫菜是日常食品中含铁最多的,每百克紫菜含铁46.8毫克。专家建议,每周喝2~3次紫菜汤,就能保证人体所需铁的含量。如果在汤中加个鸡蛋更好,因为鸡蛋有利于铁的吸收。含铁较多的食物还包括虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。