芦笋的最佳搭配_芦笋相克与相宜的食物有哪些

养生之家导读:中国饮食文化博大精深,源远流长,不同的菜品有不同的搭配方法,那么芦笋的最佳搭配_芦笋相克与相宜的食物有哪些?下面小编详细为您介绍。

口别名龙须菜、石刁柏。

特别适宜高血压、心脏病患者及皮肤癌、膀胱癌、肺癌等各种癌症患者。

不宜人群痛风和尿酸偏高患者。

芦笋有鲜美芳香的风味,是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。早在中国两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。现在芦笋被国际公认为十大名菜之首,冠之为“蔬菜之王”,今天芦笋已成为了一种高档而名贵的蔬菜。现代中医认为芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,矿物质元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、水肿、膀胱炎、心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、排尿困难等病症有一定的疗效。据现代医学研究表明,芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质,还含有丰富的抗癌元素硒。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。另有医学报道,辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用芦笋才能有效。

最佳的搭配

香菇:芦笋与香菇搭配食用,具有滋补健身、养胃抗癌的功效,适用于肺癌等多种癌症患者及手术后身体虚弱、消化不良者。

虾仁:芦笋与虾仁同食具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰的功效,适合高血压、血管硬化、心脏病等人食用。

相克的对头

巴豆:巴豆辛热,芦笋性冷,冷热同食会产生不良后果。

芦笋虽好但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。