自酿松蘑酒的制作方法与作用功效

养生之家导读:松蘑是一种共生菌,它从松树的根部摄取碳水化合物等一部分营养成分,那么,自酿松蘑酒的制作方法与作用功效是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

防治心脏病、糖尿病、高血脂的酒

了解一下松蘑

松蘑是一种共生菌,它从松树的根部摄取碳水化合物等一部分营养成分,同时把从土壤中吸收的各种矿物质和营养成分供给松树。到目前为止,人们仍未开发出人工培植松蘑的方法,所以松蘑价格非常昂贵。

松蘑的味道和香气都远胜于其他食用菌,鸟氨酸的含量也是食用菌中的翘楚。而且富含蛋白质和维生素B2、维生素D,是对治疗血液循环疾病、动脉硬化、心脏病、糖尿病、高血脂等都很有辅助作用的食品。中医认为,松蘑益肠胃、止痛、理气化痰,有益于手脚麻木无力者和消化器官有障碍者。

制作方法

1去除松蘑的根部,清洗干净之后用干净的毛巾擦干表面水分。

2在准备好的容器中直接放入松蘑,也可以切成适当大小之后放入容器中,接着倒入酒精浓度为35%的烧酒1L进行密封。放置在避光阴凉处保存,进入浸出及熟化阶段。详细记录酒的相关信息。

3浸泡3个月左右,用筛子过滤材料。若过滤后的酒液浑浊,就把酒放入冰箱中静置1-2天,等残渣沉淀之后,小心地把酒液倒入其他的酒瓶中。

4将酒瓶密封保存,使酒进一步熟化,味道和香气也会变得更加柔和。保存时注意确认酒的名称和泡酒日期等基本信息。

饮用方法

松蘑酒有着松蘑特有的香气,非常珍贵。即使烧酒的酒精含量高,也不能掩盖松蘑的味道和香气,所以适合直接饮用。

奉化松蘑节

庆尚北道奉化郡在约2000公顷的面积中,每年产出80多吨松蘑。这里的松蘑产量是韩国国内总产量的10%。松蘑节在每年10月份采摘野生松蘑的时候举行。在此节日中,人们可以亲自采摘野生松蘑,还可以品尝到利用松蘑制作的各种美食,而且还可以廉价购买新鲜的松蘑。所以对爱吃松蘑的朋友而言,这实在是一次难得的机会,既可以亲自采摘松蘑,又可以品尝到各种不同味道的松蘑料理。

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