自酿枳酒的制作方法与作用功效

养生之家导读:枳富含维生素C和柠檬酸,对健胃及消除疲劳有着显著效果。那么,自酿枳酒的制作方法与作用功效是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

含有丰富香气的酒

了解一下枳

枳在4月份会开雪白的花,香气扑鼻。到了秋季,直径约3cm-4cm的枳会熟成黄色。中医把枳的果实、茎、根都视为珍贵的药材。

枳富含维生素C和柠檬酸,对健胃及消除疲劳有着显著效果。中医还经常把枳的幼果切成两瓣或三瓣之后晒干,用它来治疗湿疹。

枳不宜鲜食,主要像柚子一样煮成茶饮用。由于它的气息芬芳,还可当成空气芳香剂使用。泡成酒的话,枳特有的苦味和香气会适当熟化,同样也是一种品质不错的酒。

制作方法

1枳连皮一起使用,清洗干净之后,用干净的毛巾擦干表面水分。在药店购买的枳壳大部分都是切成两半的,所以要利用牙刷等辅助工具将枳壳清洗干净。

2枳可以切成两半,也可直接放入容器中。在准备好的容器中放入500g枳之后,倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L。进行密封,放在避光阴凉处保存,进入浸出及熟化阶段。枳壳使用200g-250g就可以泡出好味道来。详细记录酒的相关信息。

3经过1个月左右的浸泡,用筛子过滤材料。

假如酒液浑浊,就在冰箱中放置1-2天,等残渣沉淀之后,小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。

4密封好酒瓶之后进行保存,使酒进一步熟化,味道和香气会变得更加柔和。保存时记得确认酒的名称和泡酒日期等基本信息。

饮用方法

枳酒的酒体为黄色,香味重,可以直接饮用。不过添加冰块或加水稀释后饮用,口感会更加柔和一些。还可以选择添加少量的威士忌或白兰地,边享受枳酒的幽香,边品味与众不同的味道也是不错的选择。

橘化为枳

“橘化为枳”是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”之意,表示随着环境和条件的变化,事物的品质也会发生变化。

春秋时期,齐国大夫晏子出使楚国。晏子是齐国著名的外交家,能言善辩,但因为个子矮小,常遭歧视。楚王想羞辱晏子以显示楚国的国威,所以向大臣们寻求妙计。不久,晏子来到了楚国。楚王请晏子喝酒,喝得正高兴的时候,两名公差绑着一个人到楚王面前来。楚王问道:“绑着的是什么人?”公差回答说:“他是齐国人,犯了偷窃罪。”楚王看着晏子问道:“齐国人本来就善于偷东西的吗?”晏子回答道:“我曾经听说过这样一件事,橘生长在淮河以南的地方就是橘,生长在淮河以北的地方就叫枳,虽然叶子相似,它们的果实味道却不同。为什么会这样呢?是因为水土不同。齐

国人生长在齐国不偷盗,一到了楚国就偷盗,难道不是楚国的水土使百姓变得善于偷盗吗?”楚王哑口无言,想要羞辱晏子,反而自取其辱。

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