桃草鱼头的作用功效与做法

养生之家导读:核桃草鱼头补肾平肝祛风。高血压患者常吃,可降血压,还有益智健脑作用。下面小编为您详细介绍桃草鱼头的作用功效与做法。

核桃草鱼头

【原料】

草鱼头2个(约重150克),核桃肉150克,首乌15克,天麻6克,生姜15克,葱15克,精盐5克,胡椒粉3克,味精2克,料酒25克,冬笋60克,豌豆尖60克,植物油100克。

【制法】

(1)将核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净;鱼头去鳃,洗净,下腭劈开,顶部不劈;冬笋切成两半,顺切成2厘米厚的片;生姜洗净,拍破;葱切成长段;豌豆尖洗净。

(2)净锅置火上,加入植物油,待油热时下姜、葱煸出香味,加入清水约2500克,再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉,用大火烧开,撇去浮沫,倒人沙锅内,改用小火烧至鱼头熟时,下人豌豆尖,稍炒,拣出葱、姜、首乌不用,调人味精,即成核桃草鱼头。

【功效】

此菜补肾平肝祛风。高血压患者常吃,可降血压,还有益智健脑作用。

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