玉米粉粥的作用和功效、做法配方

养生之家导读:玉米粉粥具有调中养胃、降脂、营养身体的功用。那么,玉米粉粥的作用和功效、做法配方_注意事项与禁忌人群都是什么?让我们一起来看看下面的介绍吧。

玉米粉是禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的果实晒干磨碎而成的。玉米粉粥在《食物疗法》等书中有记载,是由玉米粉和粳米加水煮成,具有调中养胃、降脂、营养身体的功用。

【适应症状】

可用于动脉硬化,冠心病,血脂偏高等。

【煎煮和服法】

每次先用粳米100克,水500~800毫升,放入锅中煮至米开花后,调入适量玉米粉,使粥成稀糊状,再稍煮片刻即停火。每日三餐均可温热服食。

【论治解说】

玉米粉性味甘平,与米为粥,善入脾胃,为调中开胃增进食欲的良药。玉米粉中含有较多的不饱和脂肪,有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢,对动脉硬化症,冠心病,心肌梗塞及血液循环障碍等疾病,有一定的防治作用。现在有不少国家,如意大利,西班牙,巴西等,都以玉米为主食,主要是由于玉米中含有大量的镁,可抑制癌的发展,还能帮助血管舒张,加强肠蠕动,增加胆汁,促使肌体废物的排除。因此,以玉米粉煮粥,可作为老年人,特别是有心血管疾病的患者长期食品,且又可防癌,可大力推广使用。

【现代研究】

本品含有脂肪油、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、镁等矿物质。现多用于降脂、抗癌领域。

【注意事项与禁忌人群】

宜现煮现食,不可久留。

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