乌豆米粥的作用和功效、做法配方

养生之家导读:乌豆米粥是用乌豆与粳米加水煮成,具有祛风活血,利水消肿的功效。那么,乌豆米粥的作用和功效、做法配方_注意事项与禁忌人群都是什么?让我们一起来看看下面的介绍吧。

乌豆为豆科多年生缠绕植物乌豆的成熟果实。全国各地都有分布。本粥首载于《豫章集》一书,是用乌豆与粳米加水煮成,具有祛风活血,利水消肿的功效。

【适应症状】

水肿胀满、风湿痹痛、关节不利及痈肿疮毒等症。

【煎煮和服法】

每年秋季将乌豆收集存用。每次取乌豆20克左右,温水浸泡一宿,加水800毫升左右,先烧一开,入粳米100克,红糖适量,煮至豆烂米花粥稠为度。每日早餐时温热顿服。

【论治解说】

乌豆又叫黑豆、黑科豆,其味甜,功能补阴利水,祛风活血,消肿解毒,与米煮粥,香甜可口,性温无毒;豆与米合,健脾以利水,养胃而扶正,对妇女阴虚血少,月经不调,产后风及营养不良性水肿,风湿痹痛,关节不利等,均有一定的辅助治疗作用。

《豫章集》中说:“大乌豆一升,隔宿洗净,用七升水浸,明日人油一升,炭火煅至晚,人生姜、杞子四两,啜之。”乌豆还有解毒作用,所以用乌豆粥可解痈肿疮毒,解药毒。正如《本草汇言》所说:“黑大豆,解百毒,….善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。”而李时珍却说:“按古

方称大豆解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇,如此之事,不可不知。”这乃是前人临床经验之谈,我辈广泛使用,以继承和发扬古人这一经验。

【现代研究】

本品含脂肪、蛋白质、碳水化合物和多种维生素类物质,药理证实,它确有利水解毒的功效。

【注意事项与禁忌人群】

乌豆粥性平无毒,药力较慢,须要长久服之,方可奏效。

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