赤豆草果鲤鱼的作用功效与做法

养生之家导读:赤豆、鲤鱼二物相配成赤豆草果鲤鱼此菜,减肥作用明显,可辅助治疗肥胖症。下面小编为您详细介绍赤豆草果鲤鱼的作用功效与做法。

赤豆草果鲤鱼

【原料】

鲤鱼1尾(约重1000克),赤豆100克,草果8克,陈皮8克,花椒少许,姜、葱、盐、花生油,香油各适量。

【制法】

(1)将鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净内外,备用。

(2)将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净后塞入鱼腹内,将鱼放入蓝子里,加姜、葱、盐、花生油,再注人适量清水,上蒸笼蒸1小时,鱼熟入味后出笼,淋上香油即成赤豆鲤鱼。

【功效】

鲤鱼含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、氨基酸、肌酸、烟酸、维生素A、维生素B2、维生素C等,营养丰富。鲤鱼有减肥作用。

赤豆味甘、酸、性平、有活血排脓、清热解毒的作用,其利水退肿功效也很显著。《食疗本草》称赤豆有“久食瘦人”的作用。

赤豆、鲤鱼二物相配成此菜,减肥作用明显,可辅助治疗肥胖症。

相关内容