参杞烧海参的作用功效与做法

养生之家导读:参杞烧海参此药膳具有补肝肾、益精血的功效。下面小编为您详细介绍参杞烧海参的作用功效与做法。

参杞烧海参

【原料】

水发海参300克,党参10克,枸杞子10克,玉兰片50克,酱油20克,料酒15克,白糖、精盐、味精各适量,淀粉25克,清汤75克,植物油35克,葱、椒油各少许。

【制法】

(1)党参洗净,切片,放入沙锅内,加适量水煮熬,取汁(浓缩汁)10毫升;枸杞子洗净,置小碗内,上屉蒸熟。

(2)将发好的海参顺直切,大的切3块,小的切2块;葱切段;玉兰片切薄片,用沸水烫一下。

(3)将切好的海参先用沸水烫好。锅置火上,放入油,油热放入葱段煸香,加入海参、料酒、白糖、清汤、酱油翻炒,汤沸时移至小火煨?,爐至汤汁适宜时,加入党参浓缩汁及玉兰片,放精盐、味精调好口味,加入蒸熟的枸杞子,用淀粉勾芡,加椒油即成。

【功效】

人参,大补元气、补脾益肺、宁神益智、生津止渴。枸杞能滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨。

海参含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。中国医学认为,海参性味甘、温,具有补肾益精、养血润燥等作用。

此药膳具有补肝肾、益精血的功效。

相关内容