鱼鳔粥的作用功效与做法_鱼鳔粥的禁忌与注意事项

养生之家导读:粥是中国自古就有的,粥的历史源远流长,不同的粥有着不同的制作方法和作用,那么鱼鳔粥的作用功效与做法_鱼鳔粥的禁忌与注意事项有哪些?下面小编详细为您介绍。

【粥方组成】鱼鳔10克,大米100克,调味品适量。

【煮制方法】将鱼鳔发开,洗净,切细,用香油烹炒一下,而后与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一二沸即成,每日1剂。

【作用与功效】益气养血,补益肾精。

【适应证】适用于贫血消瘦,营养不良,脾胃虚寒等一切气血不足之症。

【粥义解说】鱼鳔,又名鱼肚、鱼鳔胶、白花胶,为石首鱼科动物大黄鱼,小黄鱼或鲟鱼科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔干燥而成,一般将干燥的鳔压制成长圆形薄片,色淡黄,角质状,略有光泽,久煮可溶化,浓厚的溶液冷却后凝成胶冻,黏性很强,为“海味八珍”之一。中医认为:鱼肚性味甘、平,人肾经,有补益精血,滋养筋脉,养肝益肾,养血止血之功,适用于肾虚滑精,吐血、崩漏,腰膝酸软等。《本草纲目》言其“止呕血,散瘀血,消肿毒”,煮粥服食,健脾补血,对各种贫血,如缺铁性贫血,再生障碍性贫血,白细胞下降等,均有治疗作用。

营养分析表明,每百克鱼肚含蛋白质84.4克,脂肪0.2克,钙30毫克,磷29毫克,铁26毫克,为高蛋白滋补佳品,有“海洋人参”之美誉,可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱及女子闭经、赤白带下、崩漏等。鱼鳔可促进精囊分泌果糖,为精子提供能量,能促进胃肠的消化吸收,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良,腹胀、便秘;能增加肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能滋润皮肤,使皮肤细腻光滑;能增强脑力和神经系统功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,并可防止智力减退,神经传导迟缓,反应迟钝,产后乳汁分泌不足,老年性痴呆,健忘、失眠等,能提高机体抵抗力和免疫力,抗疲劳、抑制肿瘤生长。

【注意事项与禁忌】1.鱼鳔粥性味平和,四季可用,不受疗程限制。

2.鱼鳔为鱼鳔干燥后制成,不是鱼肚,使用时应注意。

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